黄酒小镇特刊③文化篇:江南文化“大写意”
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黄酒、古镇、水乡，这是江南的标配。外行人说，绍兴黄酒小镇就像是江南文化的“浓缩版”微雕小品，内行人说，在这里能看到恣意挥洒的江南风骨和气韵。在悠久的历史长河中，绍兴形成了黄酒文化、古镇文化、名人文化、戏剧文化、书法文化、师爷文化、桥梁文化等灿烂瑰宝。黄酒小镇也以这些文化脉络为线索确立了基本定位：以“三区、一心、一廊、一带”为基本结构，致力于描绘好东浦古镇长卷和黄酒时光长卷，弘扬好古镇文化和黄酒文化，构建世界黄酒之都和绍兴城市封面。
现在看来，这个占地只有4.6平方公里的小镇，雄心远不止于此。它就像是一位灵感迸发的书画大师，正恣意挥毫泼墨，酣畅淋漓地书写着绍兴城2500多年的意气和才情，留给古越大地一幅江南文化的“大写意”。
01
让黄酒之趣深入人心
以黄酒为主题的小镇，首先的使命，是如何讲好绍兴黄酒的故事。
今年6月份，市委常委会召开会议，讨论审议《绍兴黄酒保护和发展条例（草案）》。会议提出，要深入挖掘黄酒文化，建立健全绍兴黄酒历史文化保护名录，加强黄酒酿制技艺等非物质文化遗产的传承和活化利用，彰显黄酒文化魅力。这为黄酒小镇的未来提供了更明确的发展方向。8月份，《绍兴黄酒保护和发展条例》公布，明确：市和区（市、县）人民政府应当加强对绍兴黄酒历史文化遗产的活化利用，在黄酒小镇、特色街区、主题公园等规划建设中融入绍兴黄酒历史文化元素。这又为黄酒小镇在开发中更广泛更深入地挖掘融入黄酒元素，提供了法律保障。
黄酒小镇就像是一篇命题作文，投资建设者们在演绎活化黄酒文化上花了许多心思。
黄酒会客厅、民国风情街、万国美酒港、室内演艺场、世界潮牌酒店……众多黄酒主题平台，只为了一个目标：打造高级黄酒品牌标杆、中国黄酒文化复兴高地、中国黄酒产旅数字融合典范。沿着这一目标而努力，政企合作各方已经在召集一流的产业策划、设计、运营团队，深度思考如何整合跨界资源、营造创新体验场景、导入公众流量。当下，核心IP招商、项目设计深化、演艺内容策划等等，都在同步、有序地开展……
发扬黄酒文化，就要让黄酒变得更有趣，才能为大家所喜爱。这需要更深入的“场景革新”，让黄酒元素通过“六感”传输到个人，让受众轻松愉悦地体验黄酒之美。
以旁观者的眼光来审视，以黄酒小镇为戏台，我们可以看到这样的“情景剧”设置：在传统酿酒技艺工坊里，酿酒师傅尽量还原古老的酿酒技术；在时尚的潮流酒吧，调酒师像调制鸡尾酒一样，给往来游客调制各类黄酒饮品；全息成像，让游客身临其境地感受古代酒市的繁华；观看水上节目前喝上一杯淡淡的“黄酒甜酿”，带着微醺的状态跟朋友共赏一出视觉盛宴；黄酒主题的文创产品，以新颖别致的形态，俘获了游客们的心……
“无酒不成镇。黄酒文化，是我们首先要表达好的元素。”“融创绍兴”相关负责人说，小镇会尝试在雕塑、景观、路名、特色街等局部场景或小品中深度嵌入绍兴黄酒文化符号，营造一种“酒在镇中、镇在酒中”的效果，将绍兴黄酒的醇香弥漫到游人的心中，让他们心甘情愿将绍兴黄酒文化传递到更远方。
02
让古镇繁华重现当代
古镇文化，是黄酒小镇要讲好的第二个故事。
石板路、小弄堂、马头墙、黑屋瓦……是外界对江南古镇的排名前列印象。但黄酒小镇要演绎的古镇，绝不是静态和老态的，而是活力四射的。
作为黄酒小镇的重要部分，东浦古镇是绍兴四大古镇之一，是中国历史文化名镇。东浦古镇有1600多年历史，是典型的水乡、酒乡、桥乡、名士之乡。这里，水、桥、路、埠、建筑融为一体，拥有南宋全皇后家庙、兴福候昌王庙、徐锡麟故居、云集昌记酒坊、同泰当铺等丰盛的历史文化遗存，现存约23万平方米的古建筑和传统建筑，流传着上百段的历史风情故事，生活着近3000户原住居民，几乎家家户户会酿酒。
可以说，丰厚的积累和兴旺的人气，为古镇的资源活化提供了坚实的基础。黄酒小镇也一直在通过别出心裁的思路，将这些资源盘活。
这几年，绍兴黄酒小镇管委会不遗余力通过“点状化、集优化、片区化”的布局还原方式，将东浦古镇原有的特色地方风情如晒藕粉、修缸补甏、黄酒酿造等，在古镇老街街河两侧进行集中展示，供游客参观。如今，走进黄酒小镇，街头巷尾、民家院落还能见到酒缸、酒坛、榨酒石等酿酒器具，大批黄酒工业遗迹也得以修复还原。
与此同时，管委会还邀请专家，对镇域内的一些已遗失散落的文物遗迹、遗址进行考证并发掘，使得酒仙神诞演庆碑和康熙、雍正、宣统年间的兴福侯昌王庙修缮石碑等一大批重要历史文物得以重见天日，其仿佛向人们倾诉古镇的沧桑岁月。
人是古镇活力的源泉。通过全面搜寻，黄酒小镇相继寻找出像徐复沛、沈厚夫、何茂泰等一大批古镇非遗传承人。小镇还与非遗传承人进行合作，先后组织了黄酒花雕美学培训、传统舞龙舞狮、酒仙会师等节目，在非遗的内涵、技艺和审美艺术方面得到了社会各界的广泛认同和好评，并被中央电视台《记住乡愁》栏目报道。
民俗是古镇的灵魂。为了展示与古镇人们生活息息相关的鲜明地方特色，绍兴黄酒小镇持续组织举办各类具有地方特有的传统民俗文化活动，如黄酒开耕节、开酿节、封坛节、酒仙会市、迎神庙会、水龙节、天医庙会、黄酒文化风情节等活动，向市民和游客展示小镇的民俗风情、原居民生活方式等。
“夜市趋东浦，红灯酒户新；隔村闻犬吠，知有醉归人。”这是对东浦曾经繁华景象的生动描述，现在黄酒小镇的任务，就是要让昔日这熙熙攘攘的景象再现，甚至要更加繁华。
“独特的自然风貌、生活习俗和原住民的生产劳动，是稀缺的社会性元素，也是古镇的较大卖点。”绍兴黄酒小镇管委会负责人说，要让古镇焕新，黄酒小镇会坚持保护、利用两条腿走路，一方面注重维护乡土文化的‘原生性’，一方面通过现代业态激发古镇的‘鲜活性’，让古镇动起来、旺起来，重现风光迷人、酒香醉人、社情喜人的生动景象。
03
让水乡文化百花齐放
在文化上，黄酒小镇绝不仅仅只有黄酒和古镇两篇故事可讲，书画文化、名人文化、桥梁文化、戏剧文化、师爷文化，每一项都是江南水乡绍兴的一个鲜明侧面，每一项都有说不完的话题。当下的黄酒小镇，就是要做江南水乡文化的集大成者，要将水乡的这些文化故事拾起来、演绎好，要讲得比以往任何时候都绘声绘色，让听众听得津津有味。
书画文化——
东浦居民沈厚夫，经3年多的努力，创作了一幅以70多年前东浦水乡风韵为原型的《古镇风情图》。整个画卷长15米、宽1米，长长的宣纸上，那小桥流水、粉墙黛瓦，正是时代变迁中逝去的古镇风情。绍兴黄酒小镇在场景演绎中，融水、桥、船、酒、戏、文、人等绍兴文化经典元素于一体，不少都是以沈厚夫的画为蓝本。
如果说，沈厚夫将古镇的繁华留在了纸上，当下和未来的黄酒小镇，则是要将这款东浦版的“清明上河图”，进行复盘再现甚至更生动地演绎。
名人文化——
在这一区域酿就了一波波名人兼济天下的雄心壮志。这里古代有唐朝诗人贺知章、南宋诗人陆游，近代有舍身报国的徐锡麟、革命先驱陈仪，现代的有中国女排原主教练俞觉敏、梅开二度的著名越剧表演艺术家吴凤花……这些名人IP所带来的流量不可限量，这也将成为黄酒小镇开发中取之不尽的“宝藏”。
“越红里”板块的“民国风情街”，其中一个重要项目是打造以辛亥革命为主题的文化空间。该项目将充分挖掘绍兴辛亥革命等名人文化资源，结合徐锡麟故居、衣冠冢等文化景点，围绕爱国主义基本内核，打造可展示体验的多功能空间，并开发相关的文化衍生产品，打通名人资源与文化产业之间的转换通道。
至于桥梁文化、戏剧文化、师爷文化等等，这些都是东浦古镇千余年留下的丰厚家底，黄酒小镇任取一项，都有许多故事、课题可讲可研究。
“从某种意义上说，江南水乡的文化是一种地方文化。地方文化是个性文化，越是地方的，越有世界性。”市越文化研究会会长鲁锡堂说，绍兴黄酒小镇的开发，最要紧的是保存好越文化的特色内核，将有差异化的文化IP有效转化，实行内容创新，让传统文化焕发出新的魅力，实现经久不衰。“讲好故事、再现故事、传唱故事并不易，能拿到讲述绍兴文化、江南文化的话语权，绍兴黄酒小镇也就站稳了脚跟。”
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