【城市剧场】&在越城的茶香氤氲里,寻遍人间清欢味
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茶的故事，要从中国讲起。
东方之韵，茶香清远。在这个勤劳智慧的国度，茶叶走过了漫长的年轮。它是世世代代伴随中国人一生的生命之饮，更是一种恬淡清远的精神境界。它曾被僧人装进行囊，与佛法一同东渡日本，传递美好的生活信仰；也曾被大航时代的货船载入欧洲，与瓷器、丝绸一道展现东方古国的魅力。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说故事，历经千年流传至今。当年，食物不像现在一样经过烹煮，遍地生食野味，因此疾病不断。神农为了解除人们的病疾痛苦，便将所有的植物都在他的“透明肚子”里尝试一遍，以此判断毒性。惊喜的是当他尝到一种开着白花、鲜嫩常绿的植物，看到它在肚子里从上到下流动洗涤，仿佛在探索检查，于是便将这个绿色的叶子称为“查”，而后又叫“茶”。尝尽百草，以茶解毒，无私行医的神农，为后人所崇敬仰慕，亦或早早就让茶与中国人结下了不解之缘。
不论是生在故乡，还是远在他乡，一杯茶的时间，总能勾起内心悠远的思忆。
正如苏东坡笔下的“欲把西湖比西子，从来佳人似佳茗”， 江南一带是极富盛名的茶乡肇始之地。长江下游的雨露滋润下，茶树从乔木、半乔木变成灌木，新芽碧绿点染半壁江南，茶叶被人们戏称宛若灵动秀气的南方“袖珍姑娘”。
江南寻常人家的生活中，有“柴米油盐酱醋茶”，亦有“琴棋书画诗酒茶”，兴以不同茶俗迎接24节气的民俗，被称为“节气茶事”。“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶……而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已。”这是明代杭州文人田汝成于《西湖游览志余·熙朝乐事》中所记载的立夏时节 “七家茶”民俗。它是一种睦邻的礼仪活动，邻居们互通有无，以茶示友好。
茶，既是日常饮食，亦是精神往来。
“越茶”是江南茶文化中浓墨重彩的一笔。据史料记载，绍兴茶文化始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋元，明清时期，更有“越茶行天下”之说。《神异记》中所讲：东汉时魏伯阳人在上虞凤鸣山一带种茶炼丹，饮茶服药，到了三国时期，饮茶之风已在吴越一带广为流传。
唐代人称中国茶圣的陆羽，曾多次到越州考察，在《茶经》中盛赞“越瓷青而茶色绿”。生于绍兴的诗人陆游一度推崇《茶经》，十分景慕陆羽，于诗中屡屡咏叹：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶”、“茶荈可作经，杨梅亦著谱”。陆游一生以茶入诗近三百余首，晚年隐于茶乡，视茶如知己。
鲁迅先生也喜欢喝茶，早在10岁之时也抄写过茶圣陆羽的《茶经》，在外出求学期间，他曾是南京茶馆的常客。后来到北京教育部任职，先生的业余生活便是买茶、喝茶、买书、抄书、参加宴会。每日午后惬意的喝茶时光是他最为享受的，除此之外，也经常组织参与颇有兴致的茶话会。先生对茶的喜好，可归于从小深受绍兴当地饮食风俗的影响，也是生活在大家庭中多年养成的习性，算做家传。
一面起早煮饭，一面烧水泡茶，在吃早饭之前须有茶水可吃。绍兴人一天的生活从饮茶开始。城内街巷临河，水巷悠悠，茶馆遍布。这些茶馆一般店门朴实，格局简约，但泡茶却极有讲究，有用“闷碗”的茶具泡上一碗头茶，也有用极其雅致的小茶壶，配以茶盅斟饮。
旧时绍兴民间也有茶店“吃讲茶”的习俗。凡是邻里、亲友间发生买卖租赁、田产出入、婚嫁等事宜，多半会到茶店商议。一般靠近店门口账桌头的地方，总是安排有成双的一对桌子，俗称“马头桌”，顾名思义，入座这里的人均为辈分高、办事公道、声望极高的地方知名人士。邀集“茶客”到齐后，“茶博士”即茶馆主人，会为每一位“茶客”沏上一碗闷碗茶，为“马头桌”上的主持议事者泡一壶上等好茶。
所谓“宾主设礼，非茶不交”。醇厚热情的绍兴人将饮茶习礼、以茶待客的传统流传至今，以茶修身养性，滤去世间浮躁，沉淀至高的生活境界。
时光流转至今，在青山碧水相映下，绍兴高山或丘陵缓坡上，一排排整齐的茶树，成为现代绍兴城市一道道美丽的风景线。
绍兴人正在用勤劳的双手建设茶园，让浓厚的茶文化飘香天下。全市有绿剑、皇帝、大佛、十里坪等中国茶叶驰名商标，“平水日铸”商标已成为国家地理标志证明商标；越乡龙井、大佛龙井、绿剑茶位列浙江省十大名茶。
同时，茶文化也正为山水赋能，正成为带动绍兴旅游文化发展、乡村振兴的亮点。近年来不断推出抹茶考古游、日铸御茶游、仙境茶花游等多条“绍兴茶游”风情游线，每一条线路茶香馥郁，景色优美，还伴有美食、美居，底蕴深厚的茶文化使每一处风景独具魅力，犹如天然纯粹的“茶文化博物馆”，吸引各地游客慕名而来。
绍兴的“茶都”之美正在走向世界舞台，这是古越山水千年孕育的灵秀，亦是勤劳质朴的绍兴人齐心协力、智慧进取创造的硕果。
茶之所以是江南，亦或绍兴的一张名片，也因这里有着天作之美、独具韵味的品茶环境。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不仅是品鉴茶叶的优劣，更赋领略饮茶情趣之意。择江南园林间一席雅静之处，细啜慢饮，涤烦益思，普渡清雅致胜的精神世界。
中国铁建礼献绍兴的东方院子——花语堂，汲取江南古越园林精粹，秉以东方之“神”、“形”的栖居文明内核，再现中国士族阶层的居住美学。古檐翘角，照壁花窗，居于花语堂，静处自家茶室，或移步门前秀丽山水间的街亭园巷，不论独饮休憩，或与亲人挚友话闲品茗，意趣盎然的生活氛围，便在院里堂前温暖升腾。而这般清雅美好的意境，在花语堂承办的闻香品茗沙龙中，已为花语堂私客初呈。
禅茶一味自在心,水酒三千清凉梦。纵然时代日新月异，故乡里留守一方的精神天地，永远无法被都市的潮流喧嚣所纷扰。行走人间，那一缕氤氲荡漾的茶烟，是心头永远的纯澈。
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